原料

生腰果: 200克， 橙子皮: 15克， 白砂糖: 適量， 開水: 400毫升， 清水: 適量

步驟

1橙皮去掉白色部分，切末，不要切的太碎。

2碗中放入400毫升開水和1大勺白砂糖，加入腰果，靜置15分鐘，讓糖附在腰果的表面，形成糖衣。

3撈出腰果，瀝干水份，再入油鍋中溫炸成金黃色。

4撈出腰果，倒入橙皮末，略拌一下。

5鍋中加白糖和清水（1：1），慢慢加熱，使糖溶化。

6煮出泡泡，至泡泡變大變稠，用筷子沾一下，有拉絲出現。

7趕緊下入腰果，同時關火。然後不停地翻炒，讓橙皮和糖一起附著腰果上。

8冷卻後即可食用。