原料

鱸魚: 1條， 洋蔥: 半個， 青紅椒: 一個， 蒜頭: 3瓣， 姜: 2片， 食鹽: 少許， 香菜: 少許

步驟

1材料準備好，鱸魚洗凈打上刀花，用食鹽料酒腌半小時，洋蔥、青紅椒切粒。

2抹乾鱸魚表面的水份，下油鍋兩面煎透（飯店一般是用油炸）。余油爆香蒜頭、薑片、洋蔥、青椒等配料，放入泰國甜辣醬、食鹽、開水煮成醬汁。

3把醬汁淋在鱸魚身上，用錫紙包好，烤箱預熱200度，放入包好的鱸魚烤10分鐘，出爐後放入香菜即成。