原料

小土豆: 3個， 紅聖女果: 10個， 洋蔥: 1/4個， 青椒: 2個， 蕃茄沙司: 4大勺， 白糖: 1大勺， 白醋: 1小勺， 水: 50ML， 水澱粉: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 花生油: 少許

步驟

1小蕃茄對半切，洋蔥切菱形片

2土豆切片，青椒切滾刀段

3鍋入油燒六、七成熱，入土豆片炸透

4炸至淡金黃色時瀝油撈出

5鍋留少油，依次加入除水澱粉外的調味料，炒成酸甜適口的蕃茄汁

6入洋蔥炒香，再加入青椒翻炒片刻

7最後加入土豆片、蕃茄炒勻，出鍋前勾薄芡，淋點油。裝盤盛出即可

小技巧

1.煎炸土豆的油溫要高一些，否則土豆易粘連。 2.糖和醋的用量可以根據自己口味調整，非常開味的一道小菜喲！