原料

北京鴨: 一隻， 蘋果: 一隻， 小餐包: 一隻， 蔥: 三根， 蒜: 三瓣， 花椒: 十粒， 生抽: 20g， 冰糖: 10顆， 黃酒: 30ml， 鹽: 若干， 蜂蜜: 兩勺， 白醋: 一勺， 京蔥: 一根， 開水: 兩壺

步驟

1鴨子買回來要充分按摩～然後泡在放入鹽、生抽、冰糖、薑片的料汁裡面浸泡一晚。

2用滾水來回來回沖兩遍

3找個瓶子把鴨子支起來在通風處吹乾，我來不及了就用了……吹風機!開冷風檔～呼呼呼吹透透～

4用兩勺蜂蜜一勺白醋和蘋果汁調成脆皮汁～刷在鴨子身上～一定要均勻哦～

5烤箱預熱200度～然後把蘋果和吸過水的餐包塞進鴨子的肚子裡面～穿上烤叉～就可以放進去烤啦～

6170度旋轉烤40分鐘後換220度烤5分鐘～將將將～出爐啦～

小技巧

我的鴨子比較小，如果鴨子大的話適當加長烤制時間