銀芽韭菜小魚乾

原料

小尖椒: , 大蒜: , 生薑: , 生抽: , 鹽: , 小魚乾: , 豆芽: , 韭菜: , 料酒:

步驟

1油鍋爆香薑絲蒜塊尖椒條 小尖椒很辣的,少放點。怕辣的可以去掉辣椒籽 小魚乾提前溫水泡軟一點,不要泡太久不要用熱水!不介意的稍微沖洗下就好

2倒入小魚乾翻炒,噴入少許料酒去腥 ------------------------ 沒注意時間泡的過軟了,下次再試試看,不要那麼軟稍微油煎的酥脆一點

3倒入黃豆芽翻炒片刻

4先倒入韭菜梗翻炒

5再倒入韭菜葉子翻炒。

6混合後加少許鹽,生抽,一點水燜一會兒


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