雞蛋: 2隻， 胡蘿蔔: 一小節， 豌豆片: 5個， 白菜杆子: 一兩片， 鹽，胡椒粉: 少許， 番茄醬: 適量， 麵粉: 少許
1各種蔬菜切細丁備用，這個蔬菜沒有講究，家裡有什麼就用什麼就好了，切細一點比較容易熟
2雞蛋攪打均勻，加入一點點水（加一點水煎出來會更嫩一點），加入蔬菜丁攪拌均勻，是不是超級簡單呀
3加入麵粉，大概就是一小勺的樣子，繼續攪打均勻
4依據個人口味加入鹽和胡椒粉，一定要把鹽攪拌到融化，不然煎出來就會吃到鹽巴粒，沒把握的就多攪拌幾次好了
5平底鍋刷上一層油，用手放在鍋子上空試試溫度（是懸於空中哦，大家千萬不要把手放進去啦?）手掌能感受到明顯熱量即可，就這麼用勺子隨意的放進去煎好翻面即可，美味營養的早餐就做好了
6出鍋以後可以按自己的口味淋上番茄醬沙拉醬都可以
1.雞蛋一定要加點水煎出來才會嫩嫩的 2.蔬菜丁儘量細一些，煎餅的時間較短，細丁的蔬菜比較容易熟，不然為了讓蔬菜熟延長煎餅時間可能會糊。 3.想要餅的口號更嫩滑可以在蛋液里適當加入一點點橄欖油