大棒骨: 2根， 蔥: 2棵， 姜: 5片， 料包（花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉）: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 2個， 香菜: 少許， 香油:
1大棒骨買肉多一些的，並讓賣家將其從中間剁開，洗凈入冷水鍋中，水要多加一些，水面最好高出大棒骨一寸左右，大火燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜和料包，改小火，一小時後取出並扔掉裡面的蔥，加鹽（量可依個人口味自己掌握），繼續煮直至肉軟爛脫骨即可
2煮好的大棒骨將肉拆下來，切成小丁，將大骨湯和肉丁均勻分成小份裝入保鮮盒或保鮮袋（一次食用量），冷凍保存，這樣就可以方便早餐的時候隨吃隨取
3蛋花湯：將一份量的拆骨肉大骨湯放入鍋中，燒開後打入蛋花，出鍋時撒入少許香菜或小蔥末，隨個人喜好了，滴入少許香油即可