原料

雞蛋: 4個， 牛奶或水: 30克， 低筋麵粉: 65克， 細砂糖: 蛋白45克，蛋黃15克， 奶粉: 10克， 植物油: 25克

步驟

1奶加糖加奶粉加植物油攪打乳化

2低粉篩入切拌均勻

3蛋黃一個一個加入拌勻

4完成的蛋黃糊

5蛋白分三次加糖打至乾性發泡

6分三次加入蛋黃糊中，快速切拌均勻

7紙杯放入矽膠模具中，倒入蛋糕糊輕震，牙籤劃開氣泡

8烤箱預熱160度，中層30分鐘，取出脫模