原料

餅皮材料: 水皮:低筋麵粉150克，中筋麵粉150克，豬油120克，白糖50克，水160-170克: ， 油皮:低筋麵粉300克，豬油150克: ， 夾餡材料:花生200克，白芝麻100克，白糖90克，花椒粉5克，鹽10克:

步驟

1花生米烤箱180度烤15分鐘左右，放涼去皮，芝麻小火炒熟

2花生芝麻加白糖料理機打碎成粗粉狀，加鹽和花椒粉拌勻成餡

3水皮油皮材料分別混合揉光靜置半個小時以上，案板撒粉防粘，將水皮麵糰擀開成厚餅狀，中間放油皮麵糰，包裹捏緊，收口向下用大擀杖擀開成厚度很薄均勻正方形，均勻撒上花生芝麻餡，用手輕輕壓實，從一端捲起，成圓筒型，收口處捏緊

4用刮板切成5cm左右的小段，取一小段切口朝上，擀杖輕輕擀成5mm厚長圓的牛舌狀，依次做好排入烤盤，表面刷蛋液

5190度烤15分鐘左右，成金黃色即可，（先放最下層烤十分鐘，再放最上層烤五分鐘）