超簡單居家樽奶茶 0

原料

牛奶: 1,25L， 白砂糖: 一勺， 紅茶:

步驟

1開大火熱鍋之後開小火，放一勺白砂糖，建議不要放太多，不然後面會太甜就很難把握

2小火煮到融化成琥珀狀，可以放點蜂蜜增加口感幫助融化，放入牛奶開始煮到稍微沸騰，建議用中小火

3放入適量茶葉，我喜歡偏澀的口味就大概放了四手爪的茶葉。不喜歡的可以適當放少點。據說搗搗會比較香可是我用的平底不粘鍋真的很難搗。。我就堅持在攪拌，慢慢從白色牛奶煮到淺棕到不會變色為止。

4如果你用事先用過濾包裝茶葉就直接裝起來喝掉，沒有的話就和我一樣默默用漏勺撈掉再裝起來喝掉(≧▽≦)

小技巧

用這種方法做出來的奶茶不像一般奶茶店的那麼滑，口感很像澳門流行的樽奶茶，澀味重一點。 後期嘗嘗看不夠甜的話可以放煉乳調味道。 冰鎮味道佳。

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