排骨: 500克， 姜: 2片， 鹽: 適量， 料酒: 2勺， 蔥: 5cm左右
1排骨焯水，水沸騰後馬上撈出，稍稍沖一下
2燒一鍋開水
3放入排骨，蔥切段，姜切片放入
4加料酒，一點點鹽
5沸騰後把火開到最小，蓋上鍋蓋，燉至少兩個小時以上
6等肉軟爛以後，根據口味加鹽，去除蔥段和薑片，完成