粉干: 適量， 豬肉末: 60g， 胡蘿蔔: 30g， 捲心菜: 30g， 乾貝: 適量， 香菇: 4朵， 蝦米: 一把， 蔥姜蒜: 適量
1乾貝香菇提前泡發
2粉干用熱水泡軟並瀝干備用，要瀝得儘量干，可以用廚房紙吸吸水，ps 忽略上面那根怪異的黃瓜…
3胡蘿蔔切絲，捲心菜切絲，蔥姜蒜切好備用
4熱鍋冷油，先放蝦米爆炒，一定要先放蝦米，會非常香，再下蔥姜蒜翻炒，接著放肉末翻炒，然後放胡蘿蔔絲和捲心菜絲，接著香菇乾貝，最後放粉干，不停翻炒。粉干很軟，炒炒就碎了，and會粘鍋，就算是不粘鍋也會粘，不要擔心！翻炒一會兒放老抽生抽調色，最後裝盤撒蔥花！完美！