原料

雞蛋: 個， 胡蘿蔔: 根， 豌豆: 克， 鹽: 克， 蝦: ， 米飯: 碗， 菠蘿: ， 雞脯肉:

步驟

1整個菠蘿切一半，用刀劃格子，再用勺子把菠蘿肉挖出來，放到淡鹽水裡過一下，去澀

2蝦去頭挑出蝦線，加料酒，胡椒粉拌勻

3這一步可以不加。雞脯肉切丁，加料酒，鹽，胡椒粉，生粉，少量水拌勻

4·胡蘿蔔切丁。豌豆備用 ·雞蛋打散，加一點點鹽 ·米飯打散備用。剩的，新鮮的都可以

5·油燒熱炒碎雞蛋，盛出 ·油燒熱，雞脯肉炒熟，盛出

6胡蘿蔔炒至變色，下豌豆，炒熟，倒入炒好的雞脯肉，倒入蝦。加蚝油，適量鹽，一點點糖（如果菠蘿夠甜，不用加糖），拌勻。加入米飯和炒好的蛋碎，拌勻。加菠蘿。翻炒均勻即可

小技巧

如果菠蘿夠甜，則不用加糖，倒入菠蘿的時候，連菠蘿汁一起倒進去。 挖菠蘿肉的時候，小心不要把菠蘿挖破了。畢竟還要用來做碗，盛飯噠。