筍乾: ， 開洋: ， 高湯:
1將筍乾提前浸泡開，去除鹽份，然後切成小段
2開洋在酒里浸潤一會軟，筍乾切成小段
3高湯是我自己煮的豬手排骨濃湯，加入使得筍段添潤鮮
4然後將筍乾和開洋加清水和高湯大火開中火慢慢煮燉
5等開洋軟筍乾潤，加少量鹽雞精即可
小提示： 筍乾由於含有多種維生素和膳食纖維，幫助消化開胃、防便秘、清涼敗毒，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點更是夏日減肥佳品。 但是筍乾分淡和多鹽的,做前一定要泡漲透,一方面去腌鹽,同時容易入味。 筍乾配上油潤鮮香的肉類和海鮮同做，更添滋味。