西蘭花: 中朵一個， 蝦仁: 200g， 蒜: 四瓣， 醬油: 少許， 水澱粉: 少許， 鹽: 少許
1先把蝦開背，因為我買的是特大的蝦仁，一定不能開全，頭部和胃部留一點，開背一是為了入味，二是為好看能成個蝦球～～我買的是凍的蝦仁，所以口感比較脆，如果是現撥的蝦仁就要稍微麻煩些。
2把西蘭花掰成小朵，用水泡5分鐘，然後燒一鍋水，把西蘭花焯水，備用～
3我是用了焯西蘭花的水再繼續把蝦仁放去過水，目的是快速成蝦球。
4少許油，不要等油全開放入蒜末，放入西蘭花煸炒，然後放入蝦仁，我是把醬油兌點點水裡面加了少許鹽和糖調了個碗汁澆入，然後翻炒後加入少許水澱粉，翻炒出鍋。
如果有胡蘿蔔顏色，營養上會更好，今天沒備～下次吧～嘻嘻～如果備胡蘿蔔也最好與西蘭花方式一樣。