蝦: 半斤， 蒜: 兩頭， 醬油: 少許， 茶籽油: 少許， 龍口粉絲: 適量
1蝦開邊：把蝦頭拔掉，用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線
2腌制：放入薑片和鹽把蝦腌制一下
3蒜蓉：蒜頭剁碎，用茶籽油混入一點花生油炒香，裝入碗中淋入醬油調勻
4釀製：將蒜蓉釀入蝦背中，放在泡好的粉絲上
5蒸：排好蝦後澆上少許醬油，水沸後放入蒸鍋蒸十分鐘
6出鍋：蒸好後澆上熱油即可