青辣椒: ， 朝天椒: ， 蒜: ， 姜: ， 黃酒: ， 蔥段: ， 小芹菜: ， 醬油:
1花蛤放在水裡泡泡，一定要多洗洗，還是蠻髒的。
2佐料其實看大家的口味和愛好了，或者是家裡有什麼現成的食材，最好是去味能力強的啦。
3下油之後，加入姜蒜爆香，倒入花蛤，翻炒三十秒左右放入其他佐料，加鹽、黃酒、醬油，繼續翻炒，放入味精，起鍋。
4切記不要炒太久。保持花蛤的口感很重要。
喜歡吃辣，也喜歡保持食材的天然口感，所以一般都選用最樸實的調味品，不會很麻煩。