小肋排: ， 蔥姜大料: ， 白糖: ， 香醋: ， 生抽:
1小肋排放入涼水中大火煮開去沫，我一般都煮兩次，這樣肉更乾淨一點。
2煮好的排骨用溫水沖一下，倒入生抽和適量的鹽，及各種調料，腌制一個小時入味。
3然後放入油鍋炸至金黃色出鍋。（此步驟忘了拍照）
4最後國內留少許油，加入白糖熬成汁，然後加入醋再加入排骨翻炒，加少許鹽後倒入可以把排骨沒過的水。中火燉大約40分鐘大火收湯就OK啦！
想吃爛的可以多燉一會，這個自己掌握，可以邊嘗邊燉！