金錢腱: 1.5公斤， 姜蔥: 若干， 干辣椒: 3隻， 花椒: 一小把， 香葉: 3片， 桂皮: 2片， 生抽: 100毫升， 老抽: 100毫升， 冰糖: 30克， 八角: 4枚
1選用烏拉圭進口金錢腱，肉質細膩不塞牙
2部分配角
3成品