原料

蛋白 56g: ， 細砂糖 90g: ， 低粉 72g: ， 黃油 56g: ， 黑芝麻 70g:

步驟

1黃油融化成液體待用；

2乾淨盆中倒入蛋白，細砂糖攪拌均勻至徹底融化；篩入低粉，攪拌均勻；融化的黃油分兩次加入，再次攪拌均勻，最後加入黑芝麻攪拌均勻；包保鮮膜，冷藏一小時；

3烤箱預熱150度；烤盤墊烘焙紙；

4冷藏好的麵糰稍稍攪拌，舀出一大勺麵糰到烘焙紙上，用叉子壓成薄餅的形狀；150度25分鐘。