皮蛋: 個， 嫩豆腐: 400g， 小蔥: 40g， 香油: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 老乾媽辣椒油: 適量
1材料簡單，主要是香蔥，蒜和姜可以不用～豆腐嫩豆腐或者內脂豆腐都可以，看豆腐軟嫩程度需不需要蒸個幾分鐘。
2生抽醬油醋糖等調料一併加入，必備老乾媽辣醬～不需要放鹽了，生抽醬油都有鹹味，看情況可以加點雞精～
3然後攪拌均勻就可以啦～豆腐太嫩都碎了……