小黃花魚: 一條， 剁椒碎: 2大勺， 豆豉: 1大勺， 薑片: 適量， 鹽: 2小勺， 花椒: 10粒
1小黃魚洗凈去掉內臟，在身體兩側切上幾刀以便入味
2在魚的表面塗抹一層食鹽腌制入味，在每個刀口出放上薑片
3蒸鍋倒入水煮沸，放上小黃魚，大火蒸15分鐘即可
4蒸好的黃魚把湯汁倒掉，倒入蒸魚豉油，表面放豆豉，剁椒備用
5另外起鍋，倒入花生油燒熱至9成熱，澆在魚的表面即可