簡介

抓飯」，維吾爾語叫「粕烙」，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一`

原料

主料：大米、羊肉、胡蘿蔔兩根、洋蔥、葡萄干 配料：油、鹽、孜然、雞精`

步驟

1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲，洋蔥切丁。 2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿蔔一起翻炒。 3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。 4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鐘。 5、打開後，菜，肉，米飯拌勻即可食用`

小技巧

在吃手飯的時候如果能配上一些爽口的小菜效果會更好`