草魚: 一大塊， 小蔥: 2根， 姜: 2片， 料酒: 2大匙， 李錦記豆豉蒸魚汁: 5大匙， 鹽: 少許
1小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗凈後，用料酒和少許鹽腌制一下；放到大盤內，加蔥段和薑片
2上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火
3關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋
4在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲、香菜
5鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可