蟶子: 400g， 黃瓜: 50g， 鹽: 3g， 生抽: 適量， XO醬: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量
1蟶子去殼洗凈，入開水加料酒略煮，撈起備用。黃瓜洗凈切丁，蔥切花。
2油鍋燒熱下蟶子、黃瓜爆炒，加生抽、XO醬炒至入味。
3調入鹽炒勻，起鍋裝盤後撒上蔥花。