米飯: 3碗， XO醬: 1.5湯匙， 帶肥豬肉: 100克， 甜玉米: 1根， 紅蔥頭: 2粒， 鹽少許: ， 生抽: 2湯匙， 植物油: 1湯匙
1肉稍稍剁碎。甜玉米切粒。紅蔥頭去皮切碎
2鍋燒熱，放油，爆香蔥頭碎。炒豬肉至轉白色，加入XO醬炒香
3加入玉米粒炒熟。加入少許鹽
4加入米飯，翻炒至鬆散噴香，加入生抽調味即可
1.紅蔥頭，蔥味濃郁，在菜市場可以買到。圓圓的，板栗大小。如果沒有，可以用普通的蔥來代替。 2.炒飯最好用隔夜的或者較為干身的米飯。如果米飯結塊，可以撒少許水捏開飯塊再炒。