原料

油菜: 4顆， 木耳: 3~5朵， 蟹味菇: 6~8朵， 白玉菇: 6~8朵， 魚丸: 6顆， 鵪鶉蛋: 3~5個， 海參: 1根， 胡蘿蔔: 5片， 牛蹄筋: 3~5塊， 魚肚: 3片， 肉丸: 3~5個， 雞湯: 500毫升

步驟

1將木耳、海參泡好；魚肚漲發泡好改刀成塊；蟹味菇、白玉菇去根。

2草魚去骨刺打成蓉，加鹽味攪拌上勁；肉餡加鹽和雞蛋炸成肉丸。

3鵪鶉蛋煮熟並炸至金黃色；將牛筋煮熟。

4放入準備好的所有食材，倒入雞湯燉煮半個小時。

小技巧

肉餡打成肉丸上勁兒，海參和木耳發泡好，鴿子蛋煮熟後剝皮、雞湯提前熬制好。所有食材準備好，砂鍋碼放整齊後，倒入雞湯煮半小時即可。