原料

生抽: 少量， 澱粉: 兩勺， 糖: 少量， 鹽: 少量， 蚝油: 幾滴， 橄欖菜: 一大勺， 雞肉（最好帶骨）: 看著辦

步驟

1將雞肉斬塊，放入糖-鹽-醬油-蚝油-生粉，一定要按照順序放，每放一種就抓勻再放下一種。

2腌10-20分鐘。（或者取出一頓的分量裝袋壓扁，放入冰箱冷凍。等要吃的時候再拿出來自然解凍後蒸熟。）

3鍋上氣之後放入腌好的雞肉蒸15分鐘。最後三分鐘的時候放一大勺橄欖菜在面上，只需稍微蒸熱就好。

4開吃。很下飯。

小技巧

橄欖菜不要一開始就一起蒸，蒸久了不好吃，味道也怪怪的。只需要最後蒸熱一下，讓它散發出香味就ok。 這道菜適合Meal-Prep，提前準備好幾頓的分量，裝袋冷凍在冰箱備用，需要吃的時候提前取出來解凍好。 還可以上班前把電飯鍋放好米，架好蒸籠，把凍硬的雞肉直接放入蒸籠，設置預約到下班前開始煮飯，這樣到點了雞肉也自己解凍好了，預約啟動，回家就有飯菜吃。吃之前放入橄欖菜，稍微微波一分鐘即可。