桂花芸豆糕

原料

大白芸豆: , 桂花: , 瓊脂: , 蜂蜜:

步驟

1大白芸豆提前用清水浸泡12小時,換水煮1小時左右,剝去豆皮

2加一點煮豆的水,用攪拌機打成豆糊

3瓊脂用清水泡發

4豆糊放小鍋里,小火煮開,加入泡好的瓊脂,邊煮邊攪拌,至瓊脂全部溶化

5豆糊倒入碗里,常溫下幾小時後即可凝固成塊,放冰箱裡凝固更快

6提前把干桂花泡入蜂蜜中,使之入味

7把凝固好的芸豆糕切塊,澆上桂花蜜即可


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