牛肉: ， 土豆: ， 洋蔥: ， 食用油: ， 咖喱: ， 生薑: ， 蔥: ， 料酒: ， 鹽: ， 麵粉:
1牛肉浸泡15分鐘左右
2鍋中加水，把牛肉焯水
3給牛肉翻幾次身，讓裡面的血沫都浮上來後關火，再次沖洗乾淨
4鍋中重新加水，放入牛肉
5加入生薑，料酒和蔥結，大火轉小火煮一個小時，或者用高壓鍋，發出撲哧聲後煮15分鐘即可
6洋蔥切成細丁
7土豆切成小塊
8鍋中放入少量的食用油，加入洋蔥翻炒
9加入兩勺左右的麵粉小火翻炒一會
10加入咖喱翻炒一會
11加入前面煮好的牛肉湯，加入土豆中火煮到土豆熟了為止
12最後加入切好的牛肉塊，撒上蔥，調味即可出鍋
1.上面第一次煮好的牛肉就是滷牛肉，放冷了切片就很好吃； 2.用點麵粉，並且炒一下（記得要小火，別把麵粉炒糊了）一來可以讓湯更濃，二來配上咖喱粉，牛肉湯，洋蔥和土豆自然是香氣四溢啊！