豬肉: 1500～1800克， 孜然粉: 少量， 白鬍椒粉: 少量， 黑胡椒粉: 少量， 姜: 少量， 白芝麻: 看個人喜歡， 料酒: 少量， 生抽: 少量， 鹽: 很少量
1我選的是豬後腿肉，瘦肉比較多，切成手指大小的條狀吧，（橫切斜切都可以），切完放配料腌制一兩小時！！！♥️重點鹽少放點，因為各種配料粉都帶有一點鹽了，放鹽多烤很久的話會特別鹹的，比以往炒肉的鹽量少放一半吧
2腌好了就這樣掛起來風乾一天一夜左右吧，也可以再久一點（我前後做了兩批肉，有的沒芝麻，所以圖有時候不一樣些，但做法都是一樣得）～用風扇吹更容易干
3預熱烤箱最高溫度，二十分鐘左右吧～把風乾好了的生豬肉放進去低溫烘烤，我是烤150度～200度，烤了兩三個小時～喜歡快速完成的，可適當加溫度，但不可以太高，容易烤焦的
4一開始是掛著烤的，受熱有點不均勻，中途我又拿出來這樣平鋪著烤，差不多這樣了以後一定要經常觀察肉色的變化，以免烤焦了
5好啦，喜歡很乾的可以多烤會
6零散的短視頻供參考