原料
豬肉: 400克， 麵粉: 500克， 酵母: 2～3克， 生抽: 勺， 鹽: 克， 水: 克， 花菇: 8個， 捲心菜: 4/5個， 五香粉: 少許， 香油: 少許， 蔥末薑末: 少許
步驟
1高筋麵粉加適量水，2～3克醇母揉成麵糰，直到「三光」。（面光、盆光、手光)
2包上保鮮膜讓其發酵，發到2倍大即可。
3發麵過程中開始做餡。肉丁、蝦丁、菇丁、菜丁。我選的是前腿肉，肉質比較嫩。
4菇和菜稍炒到半熟，熄火。加入肉丁和蝦丁攪拌均勻。加生抽2勺，叉燒醬1小勺，鹽、香油、五香粉、蔥末薑末各少許，拌一拌。
5麵糰搓長條，從中間開始切塊。麵糰擀成麵皮，中間稍厚，兩邊要薄才不會破又容易收口。
6像波浪一樣迅速層層疊起來。
7其實我們不擅長包出漂亮造型，但口味是不錯的。此時置蒸籠醒10分鐘。
8十分鐘後，1200瓦的火煮到上氣，減到900瓦定時10分鐘。我用的是電磁爐。
9大功告成。
小技巧
有一次在小店吃到一個超級好吃的包子，因為加了無比多的海鮮粉，不介意添加劑的可以下一點海鮮粉，口味肯定好。
