蘑菇煮桂花魚

原料

桂花魚: 各類香菇, 香芹:

步驟

1魚:取魚片、斬魚骨、魚頭。

2熱鍋放八九片薑片,煎魚骨魚頭。中大火煎一會,再小火煎。直到金黃色。下熱水(或雞湯)。熬煮十幾分鐘。

3腌魚片:半個蛋清+鹽+胡椒粉+雞粉+白糖,再加一點澱粉抓勻,再加點蔥油,輕輕扒拉扒拉。

4洗好的蘑菇,需要切片的切片。

5把魚骨魚頭過濾出來。湯燒開後放各類蘑菇,煮一會,放點鹽。最後把魚片放入湯中。待魚片成熟發白即可關火。最後放入香芹。


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