原料

胡蘿蔔: 3根， 肉: 適量（隨意吧，看看冰箱裡面有啥肉，肥瘦都， 油: 大概兩茶匙吧， 蔥、姜、蒜: 適量， 八角、干辣椒、乾花椒: 適量， 鹽、味精、料酒: 適量， 郫縣豆瓣: 一勺， 糖: 少許， 青椒: 2個

步驟

1將肉、胡蘿蔔、青椒切塊，胡蘿蔔切滾刀，青椒和肉切得和胡蘿蔔大小差不多就行了。切薑絲，蒜片，蔥花。

2熱鍋，倒油，將蔥姜蒜八角、干辣椒、乾花椒下鍋（切記油溫不可過高）下鍋翻炒。

3下肉一同翻炒，待肉變色水汽揮發一部分之後下料酒和郫縣豆瓣翻炒至油變成紅色

4加水（沒過肉），蓋上鍋蓋。水開之後等10分鐘加胡蘿蔔，繼續煮10分鐘

5這時估計廚房裡面已經飄滿了肉香，胡蘿蔔香，是不是食指大動呢？

6倒入青椒，放鹽、味精、糖（適口味增減），翻炒最後起鍋。一個字，香啊~~~