原料

蕎頭: 250g， 燒肉: 10小塊， 鹽: 適量

步驟

1蕎頭洗乾淨，尾段去掉，切小段

2燒肉切塊/片，一般燒臘店會幫忙切好，刀功好的可以自己切

3薑片下熱鍋炒香，下油，油熱下燒肉，炒幾下熱後放蕎頭，炒幾下，放點水，繼續炒1分鐘，下鹽，炒勻即可上碟

小技巧

炒蕎頭要放點水才會吃起來不韌