小笨雞: 一隻， 茶樹菇: ， 料酒: ， 薑片: ， 蒜片: ， 香辣醬: ， 鹽: ， 白糖: ， 小蔥:
1茶樹過泡發備用，雞塊剁塊
2雞塊汆一下水撈出
3炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色後，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒
4加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味,最後淋點香油撒小蔥花即可