白鬍椒: 適量， 菠蘿: 半個， 番茄: 一個，不要買到粉番茄， 青椒: 一個， 生粉: 適量， 白醋: 適量
1豬肉切丁，用一勺生粉一勺鹽一勺白鬍椒粉研製！
2腌好的豬肉加入一個蛋加兩大勺生粉至掛糊，也就是豬肉裹上了白色的衣服，就可以開始放入八成熱的油中炸了，喜歡肉脆一點的朋友可以在掛糊的肉上裹上一層麵粉。
3豬肉炸一分鐘後放涼，再復炸一次，肉會更加的香脆。 然後肉放一邊就可以調醬了
4調醬的時候放入番茄醬、生粉、白醋先調至糊狀，生粉兩大勺就好，如果醬不夠就加水和醋（千萬不要在加入過多的澱粉，如果加太多澱粉，出鍋就會很粘稠很膩味）。 調醬的時候調得口味要比自己平常的口味重一點，這樣做更方便咕嚕肉入味。
5醬調好後加入切好的青椒和番茄，鍋蓋1分鐘，最後關火，加入咕嚕肉迅速掛上醬然後起鍋。（千萬別再炒了，肉會軟掉）