茶香脆皮蝦

原料

蝦: 只

步驟

11:去蝦線,用水煮茶葉,煮好後將水倒入盆中晾涼,剩餘的茶葉一半放入茶葉水中,另一半撈出備用。

22:在晾好的茶葉和茶葉水中加入料酒和鹽,然後把蝦讓進去腌制半小時。

33:將腌制好的蝦裹上乾粉下鍋炸制,5成油溫放蝦,蝦撈出來晾涼之後復炸一遍,這樣比較脆,然後在炸茶葉(先炸蝦後炸茶葉,這樣茶葉就能進去蝦油的香味)。

44:鍋中下入適量底油,加入紅椒絲和香蔥段炒香,然後把蝦跟茶葉一起倒入鍋中翻炒,qq微信329209338  http://www.daxiaomian.com少加一點鹽,加入一點炒熟的白芝麻,加一點白鬍椒粉起到去腥的作用,這道菜就成了。


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