北京老字號烤肉

原料

肉: , 大蔥:

步驟

11.這烤肉要想好吃,這選料非常重要。烤羊肉,後腿肉有肥有瘦,吃起來還特別嫩。肥瘦相間的後腿肉不柴不膩,烤肉最為合適。選好了肉就該切片了,咱們啊自家如果要切應該注意,必須要切成七到十厘米長,三到五厘米寬,半透明狀就可以

22.準備工作都做好了,接下來可就是關鍵環節了。烤肉之前要入味。咱們入味的這個料:一個是薑汁一個是烤肉汁。問為什麼要放薑汁,加入薑汁是為了增加肉的香味。 烤肉汁的成分:烤肉汁裡面兌有魚露、老抽、鹽、味精、糖還有少量的醋和滷蝦油。qq微信329209338  http://www.daxiaomian.com 不過除了烤肉汁,這薑汁也是必不可少的。而且這量絕對不能少,一斤的烤肉我們要放上多半勺的薑汁,這個比例很重要。這樣做出的烤肉不腥不膩而且非常的鮮

33.咱們一斤的烤肉要放多少的柳葉、蔥和香菜。您一定要記住了,我們在家裡,一斤肉里放一兩蔥,一兩香菜就可以了。不過可不以一股腦往羊肉里放,烤肉要想好吃,配料雖然看起來普通,這下料的順序和次數一定要注意。


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