生葵花籽2斤，蔥半顆，姜五六片，鹽（根據個人喜好添加）: ，八角五顆，香葉四片，桔皮兩片，草果一顆，生抽少許。
1把所有的料加水一起煮，開鍋轉中小火在煮十五分鐘，然後關火燜一晚上。
2第二天撈出控控水，然後鐵鍋燒乾水，放入瓜子炒干，因為經過一夜的浸泡瓜子入味了，瓜子裡面進入不少水，如果直接放入烤箱，會烤出很多水，先用鐵鍋靠一下，蒸發一下水分，節省下一步時間。
3上下管180度左右二十分鐘，然後拿出來翻一下，繼續下一個二十分鐘吧，這樣的過程大約需要五六次，具體溫度時間靠個人掌握調節，隨時嘗一下隨時調節。
4也可以用電炸鍋的，溫度時間同上
5好了，一盆香噴噴的自製五香瓜子出爐了，小時候的味道噢！