芒果泥: 200g， 芒果丁: 300g（留點裝飾鏡面）， 牛奶: 100g， 糖粉: 50g， 淡奶油: 250g， 吉利丁粉: 15g， 鏡面: ， 芒果: 30g， 水: 170ml， 吉利丁粉: 10g， 海綿蛋糕: 2片
1200g芒果泥+100g牛奶+15吉利丁粉，用小火略加熱至吉利丁粉溶解，不要煮沸，放置一邊放涼
2淡奶油加糖打發至麵糊狀態
3將淡奶油和芒果液混合，翻拌均勻，既成慕斯液
4然後放入芒果丁（留點裝飾）
5蛋糕模底放一片海綿蛋糕，倒入慕斯液，輕輕震出氣泡，放冰箱冷藏備用
6鏡面，芒果+水，打成汁（可以加點糖），然後加吉利丁粉隔水加熱，放涼後，取出蛋糕倒上淋面，再放置冰箱冷藏。 最後鏡面定型後，裝飾