原料

魚片，蔥，薑汁，鹽，五香粉

步驟

1.將魚片剁碎，加入蔥碎、薑汁、五香粉、鹽（如果想加一個雞蛋的話也可以，不過要加點澱粉，否者太稀），同一個方向攪拌，直至粘彈性十足，筷子夾一塊不會掉下來。 2.將攪好的魚肉餡用勺子弄成圓形，放入滾燙的熱水中煮熟（約1分鐘，看到發白即可撈出，邊下邊撈）。