原料

東北大米: 量杯， 皇上皇臘腸: 4根， 茶樹菇: 20根， 黑木耳: 1小把， 寧夏枸杞: 30粒， 雞蛋: 1隻， 蔓越梅干: 10顆， 李錦記薄鹽醬油: 適量， 紹興料酒: 1湯匙， 現磨黑胡椒: 適量

步驟

1通常來說，用電飯煲蒸熟米飯需要30分鐘左右，那麼在20分鐘的時候，打開電飯煲，將切片的臘腸平鋪在米飯上，之所以要蒸20分鐘，就是要米充分吸收水分，這時候放的臘腸不會浸水，更香。

2茶樹菇品質很重要，每一支都洗凈然後用純凈樹浸泡舒展，擠干水分，平鋪在臘腸上這是第三層。

3木耳我願用的斷木秋耳，小朵的乾淨脆生，浸泡一小把，洗凈瀝干水分，鋪在茶樹菇上，再撒上洗凈泡開的寧夏枸杞和那幾顆蔓越梅干。

4食材都添加好之後講飯蒸熟到保溫模式。打開蓋子撲鼻的臘腸和茶樹菇的香味，顏色也紅紅黃黃白白黑黑的十分勾人食慾。淋上適量的李錦記薄鹽醬油和一湯匙料酒，撒上現磨的黑胡椒，攪拌蒸好的飯再悶一會兒入味。

5盛飯到碗中，簡直完美，給先生做的早餐他很喜歡呢……

小技巧

1，蒸出一鍋好飯是根本，我以為一鍋好飯的要素無非三個，米，水和火候，至於用什麼容器和鍋並不那麼重要哈。水一定要礦泉水或者純凈過濾水，這是必須的，當然最好所有的食材浸泡也是同様用好水喔。 2，臘腸我用的皇上皇生臘腸，調味用的李錦記薄鹽醬油，這個醬油味道很好，又減了鹽，比較健康啦，畢竟這也是我們要考慮到的。 3，另外我添加了幾粒蔓越梅干，酸酸甜甜的，化解了臘腸飯的相對油膩感，這是受到了日料中梅子的啟發，還不錯呢。