小羽私廚之羊肉手抓飯

原料

大米: 三人份, 羊後腿肉: 200g, 胡蘿蔔: 半根, 洋蔥: 半個, 孜然: 一小勺, 生抽: 30g, 老抽: 15g, 五香粉: 5g, 鹽: 3-5g

步驟

1做手抓飯,我選的是羊腿肉,也可用羊排。洗乾淨之後切成小塊。

2洋蔥洗凈切成小粒,胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。

3大米淘乾淨,加水泡上20分鐘。

4炒鍋燒熱倒油,油熱之後先把洋蔥丁放進去炒出香味。

5再把羊肉放進去,翻炒到變色。

6然後把胡蘿蔔丁放進去翻炒,炒到胡蘿蔔變軟。

7放入兩大勺生抽、1大勺老抽,再根據自己的口味加入鹽、1小勺孜然粒和1小勺五香粉。

8翻炒均勻。炒好之後就可以盛出來了。

9把泡好的米放到電飯鍋里,加水時要比平時燜米飯的水少三分之一,也就是說放三分之二左右就夠了,一會兒洋蔥和胡蘿蔔都還會出水的。

10把炒好的羊肉洋蔥胡蘿蔔倒到電飯鍋里,蓋上蓋子,跟平常一樣選擇煮飯功能就行了。

11等電飯鍋自己跳閘,懶人版的羊肉手抓飯就做好啦。拌勻就可以開動啦。你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。


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