原料

蝦: 只， 奶油: 克， 黃油: 克， 椰漿: ， 牛奶: ， 魚露: ， 海鮮咖喱: 粉， 羅勒葉: 片， 洋蔥: 個， 鮮紅辣椒: 個， 姜:

步驟

1處理蝦，從蝦後腦勺淺淺剪一個小口，用牙籤挑出蝦線。如果跟我一樣摳門想把蝦頭留下來另外煮湯的，可以以蝦後腦勺蝦線的位置為中軸線，從很多蝦腳的一側開始旋轉扭動，到剩下最後一點肉的時候沿著蝦頭的方向向外拔，蝦線就出來了。（此法適用於冷藏過）

2洋蔥切小丁，紅辣椒和姜按你喜歡的方式切。

3起一小鍋，加稀奶油，椰漿，牛奶，咖喱粉，煮開攪拌，加魚露

4炒鍋放黃油，化開以後加入洋蔥，姜，紅辣椒爆香，放入大蝦炒至斷生。

5加入步驟三調好的汁，加入羅勒，攪拌煮開。

6煮一會兒入味即可裝盤。