原料

雞蛋: 兩隻， 洋蔥: 1/4個（剩下的記得用保鮮膜封好存於冰箱哦^_^）， 香菇: 適量， 培根（臘腸）: 適量， 隔夜飯: 一碗， 料酒: 一勺， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 蘋果: 一個， 黃油（家常炒菜油）: 適量

步驟

1打散雞蛋，放入適量的鹽、一勺溫水、一勺料酒（可以使炒出的雞蛋更佳滑嫩哦^_^）；將洋蔥、香菇、肉類切成小丁備用，蘋果切丁泡入淡鹽水中防止變色；

2先下油燒熱倒入雞蛋液，炒至餅狀且還有部分蛋液未凝固時盛出備用；下油，燒熱下香菇和肉類，炒出香味後下洋蔥，炒至透明後下隔夜飯，炒散後放剛才炒好的蛋，搗碎蛋餅至各個食材充分混合均勻，加入鹽和黑胡椒粉，之後可再加入高湯焗一下（也可不焗直接將炒飯盛出）起鍋盛在淺口容器中，覆蓋芝士碎和蘋果丁。

3微波爐丁至芝士融化發出滋滋地聲音，就可以開吃咯^_^可用番茄醬適當裝飾，味道與芝士也很配哦

小技巧

1.炒蛋之前蛋液中加入溫水可使炒蛋更加滑嫩，加料酒可去除腥味 2.一定要選用馬蘇里拉芝士碎哦，只有它才可以用微波爐融化的^^ 3.焗飯的食材可以隨意變化，但是記住番茄和土豆、黃瓜、香菇不宜一起食用哦^^