金昌魚: 兩條， 姜: 3片， 蒜: 三顆， 蔥: 一段， 糖: 三茶勺， 鹽: 少許， 料酒: 兩湯勺， 老抽: 一湯匙， 生抽: 一湯匙， 醬油: 一湯匙， 澱粉: 少許
1準備食材
2姜蔥切絲 蒜切碎備用 魚兩面各劃三刀 並將干澱粉抹勻在魚身上
3熱鍋放油 加入薑絲煸炒片刻
4緩慢放入鯧魚慢慢煎至兩面金黃 不用著急翻魚身 不然會粘鍋 魚皮會掉
5待魚兩面煎到金黃時 放入蔥蒜 料酒 醬油 老抽 生抽 糖 小火慢燉
6加半碗水 魚翻面 扣上鍋蓋 15至20分鐘 筷子可以把魚輕鬆穿透就是熟了 喜歡有魚湯的可以直接出鍋 不喜歡的可以大火收個汁
7好了 出鍋啦~