不苦的檸檬蜜

原料

檸檬: 1-2顆, 檸檬皮: 適量, 蜂蜜: 適量, 刀和擦絲板:

步驟

1首先將容器和刀具用開水燙一遍,自然晾乾(沒冰箱的一定要做,有冰箱的儘量做,這樣可以延長保存期限,免於細菌滋生)

2將檸檬用鹽揉搓表面,清洗後也是用開水沖一遍,自然晾乾

3工具及檸檬都晾乾後,用擦絲板擦檸檬皮。這裡一定要注意,不要擦到檸檬皮白色部分,一定要黃色的皮。不要感覺好像很少,實際足夠了,圖片中是1個半的檸檬擦出來的皮。這個是檸檬蜜清香味道的來源哦~

4接下來處理檸檬。要把白色部分的皮全部削掉,一點也不要留。皮的白色部分正是苦味的來源。所以經常會有切檸檬片越泡越苦的情況。這部是檸檬蜜不苦的關鍵哦~~~ 同時將檸檬切成小塊,如果仔細一點也可以去掉籽和筋膜那層,我懶就沒去。(去掉的話沖水出來就和果粒橙一個效果了)。

5將蜂蜜和切好的檸檬快,檸檬皮放入容器中,輕輕的攪拌均勻就可以了。圖片就是我剛做完的時候的樣子。

6之後蓋上蓋子,在冰箱裡或者陰涼的地方存放就可以了。放一天就可以沖水喝啦~(想保留蜂蜜營養的一定要用30度以下的水來沖)

小技巧

  1. 做菜或者做蛋糕剩下的檸檬也可以去皮之後做檸檬蜜,不浪費喲~ 2. 沖水一定要用30度以下的水來沖,這樣不會破壞蜂蜜的營養~

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