原料

主料：: ， 五花肉: 適量， 大米: 適量， 熱水: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 生薑: 一小塊， 胡椒粉: 適量， 配菜：各種蔬菜（儘量不用綠葉菜）: ， 土豆: 半個， 杏鮑菇: 半個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個

步驟

1洗乾淨五花肉然後放入料酒、生抽、生薑、胡椒粉腌制至少一個小時。取出瀝乾淨汁水切片。各種配菜洗凈切片。

2不粘鍋加熱放入五花肉，不用放油！！！我做的是無油版，用小火慢慢炒出油來。

3待鍋里的五花肉有油時，先放洋蔥炒出香味，在依次把配菜全部放進去，繼續翻炒，注意火不要太大！

4把洗好的米放入不粘鍋一起炒，（這樣做的目的是為了讓飯在煮的時候有顆粒感，並且會有漂亮的鍋巴）加入蚝油再炒一會。

5把炒的半熟的飯菜倒入電飯鍋，放熱水，一定要熱水！這樣才能縮短時間並且保持米的顆粒感。加入適量的鹽，用筷子攪拌一下。

6按下加熱鍵以後就不要在攪拌了，這時候該幹嘛就幹嘛（我趁這會洗好了綠葉青菜）等煮好了就開吃！

7煮好以後的煲仔飯

8看到鍋巴，口水要出來了，開動咯！

小技巧

這是一個人的分量，如果喜歡，還可以加入玉米粒，青椒，豌豆之類的。建議就用五花肉，也可以用臘肉或者醬肉。