肉末: 半斤， 蒜苔: 5-7根， 蒜末、蔥末、干辣椒: 適量， 料酒: 兩勺， 生抽: 兩勺， 白糖: 一勺， 澱粉: 一勺， 老抽: 一勺， 鹽: 適量（少許）
1肉末（我選的五花肉 很香）中加入料酒、生抽、白糖、澱粉，攪勻腌制15分鐘。
2準備好適量的蒜末、蔥末、干辣椒，蒜苔切小粒。
3熱鍋涼油（放入少許油），放入腌制好的肉末翻炒加入老抽調色，繼續翻炒1-2min後盛出。
4鍋內倒入新油，加入蒜末蔥末干辣椒炒出香味，加入蒜苔粒和少量鹽繼續翻炒。
5加入肉末，轉大火繼續翻炒1-2min。
6關火，出鍋。
不喜歡吃蒜苔的親也可以嘗嘗 這樣做出來的「蒼蠅頭」真的很香呢~